西姆科，2000年投放(fàng)市場，是目前流行的幾款兼優酒花之一(yī)。
它是一(yī)款多功能酒花，低合葎草酮含量賦予它優質的苦味，香氣以典型菠蘿香和漿果香爲主，其後代如馬賽克，均遺傳了西姆科苦味幹淨香氣濃郁的優秀品質。
西姆科香葉烯含量非常高，所以熱帶水果味濃重，被廣泛應用于幹投。無論國内外(wài)酒廠酒吧，均能看到它的身影。它的魅力并不局限在幹投，在艾爾的釀造中(zhōng)，它的果香讓同樣讓人着迷。
西姆科有時會帶有魚腥草的味道，在國内有相當大(dà)的敏感人群，搭配其它酒花對其香氣進行修飾，效果更好。
西姆科主要用于美式艾爾、IPA、帝國IPA以及普通艾爾的釀造。
常規指标 | |||
α酸 | 11.5-15.2% | β酸 | 3.5-4.4% |
合葎草酮 | 17.0-19.0% | 總含油 | 1.0-2.5ml/100g |
香氣組分(fēn) | |||
香葉烯 | 40.0-50.0% | 葎草烯 | 15.0-20.0% |
丁子香烯 | 8.0-12.0% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指标 | |||
裏納醇w/w | 0.5-0.8% | 香葉醇w/w | 0.5-0.8% |
β蒎烯w/w | 0.5-0.8% |
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