威廉麥特是英國法格的三倍體(tǐ)後代，這賦予了它理想的無籽特性。它于1976年投放(fàng)市場。
威廉麥特以其柔和的香氣和苦味而聞名，香氣以柔和的香料和柑橘香爲主。
威廉麥特投放(fàng)市場後種植面積迅速擴大(dà)，很快就占據全美酒花種植面積的頭把交椅，号稱美國酒花之王。随着各種兼優酒花的出現，威廉麥特逐漸式微，但作爲經典，它在美國整個啤酒行業始終占有重要一(yī)席。
威廉麥特非常适合釀造英式艾爾，棕色艾爾，美式淡艾和拉格，在小(xiǎo)麥啤酒的釀造中(zhōng)，往往能同時收獲傳統貴族酒花和新銳美國酒花的香氣。
常規指标 | |||
α酸 | 4.6-6.0% | β酸 | 3.6-4.2% |
合葎草酮 | 29.0-32.0% | 總含油 | 0.6-1.6ml/100g |
香氣組分(fēn) | |||
香葉烯 | 22.0-32.0% | 葎草烯 | 31.0-35.0% |
丁子香烯 | 12.0-14.0% | 法尼烯 | 7.0-10.0% |
其他指标 | |||
裏納醇w/w | 0.4-0.7% | 香葉醇w/w | 0.1-0.3% |
β蒎烯 | 0.3-0.5% |
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