法格，英國酒花的代名詞，擁有超過150年的種植曆史。關于法格起源，大(dà)多數資(zī)料來自John Percival于1901年編撰的《酒花和英國品種》。“開(kāi)始法格偶然出現在肯特郡霍斯默頓George Stace先生(shēng)的花圃裏，采摘酒花時，法格酒花的種子随着草屑被Stace太太從餐籃裏晃了出來，就這樣，1861年，法格酒花被發現了。”
法格後來成了英國主要的酒花，但直到1940年黃萎病肆虐英國農場，它才開(kāi)始流行。它在英式啤酒中(zhōng)擁有牢固的地位，它可以給英式酒帶來圓潤經典的英式啤酒特征。
法格丁子香烯和法尼烯非常均衡，鑄就了英國酒花的神韻。它孕育了一(yī)系列優秀的後代：美國精釀酒花的基石卡斯卡特，美國酒花威廉麥特，苦味質量堪稱頂級的果味酒花冰川等。
法格擁有精緻的薄荷香、草木香、花香和輕微的木香。當作爲苦花時，它可以呈現出英式酒花經典的圓潤和強烈的藥草香。廣泛用于英式淡艾、英式IPA、世濤、棕艾、苦啤；烈性艾爾；金艾；藍(lán)比克；琥珀；冬季塞松等。
常規指标 | |||
α酸 | 3.5-5.5% | β酸 | 2.0-3.0% |
合葎草酮 | 23.0-33.0% | 總含油 | 0.7-1.4ml/100g |
香氣組分(fēn) | |||
香葉烯 | 24.0-28.0% | 葎草烯 | 34.0-40.0% |
丁子香烯 | 11.0-13.0% | 法尼烯 | <5.0-7.0% |
其他指标 | |||
裏納醇w/w | 0.5-0.6% | 香葉醇 | 0.1-0.3% |
β蒎烯w/w | 0.3-0.6% |
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