埃爾德拉多是獨特一(yī)款醇厚的芒果香酒花，生(shēng)長于華盛頓州Moxee山谷，這裏氣候涼爽，盛産擁有傑出香氣的酒花，得益于得天獨厚的地理氣候優勢，埃爾德拉多擁有迥異于其它酒花的香氣。
埃爾德拉多由查爾斯農場于2008年培育成功，2010年開(kāi)始商(shāng)業化種植。強抗病能力，高甲酸、超高酒花油含量，良好的貯存性和高畝産，這是一(yī)個非常傑出的品種。
埃爾德拉多的β酸含量非常高，苦味細膩柔和，這在兼優酒花中(zhōng)是非常稀少的，無論煮沸還是幹投，均不會産生(shēng)不良苦味。
這是一(yī)款近乎完美的酒花。在煮沸末期和旋沉階段，能大(dà)大(dà)的提升啤酒風味，它會呈現出濃郁的特殊的熱帶水果香，這種香總能讓人聯想起誘人的菠蘿和芒果，而非傳統的柑橘。此外(wài)它還能讓你的啤酒充滿梨子、西瓜、核果甚至蜜餞的香甜氣息。
如今，埃爾德拉多已經廣泛應用于美式小(xiǎo)麥、淡色艾爾和IPA的釀造。作爲一(yī)款已經面世七年的酒花，在各大(dà)精釀品牌中(zhōng)均能看到它的身影。和阿紮卡搭配，是渾濁IPA的經典組合之一(yī)。
常規指标 | |||
α酸 | 14.0-14.6% | β酸 | 7.0-8.0% |
合葎草酮 | 28.0-31.0% | 總含油 | 2.5-2.8ml/100g |
香氣組分(fēn) | |||
香葉烯 | 55.0-60.0% | 葎草烯 | 10.0-15.0% |
丁子香烯 | 6.0-8.0% | 法尼烯 | <1.0 |
