哥倫布是美國一(yī)款高級甲酸酒花。通常用作苦花；它的酒花油含量奇高，香氣特别是柑橘香濃重，在釀造桶裝艾爾時，煮沸末期添加，有很好的表現。
哥倫布Columbus,戰斧Tomahawk,宙斯Zeus,都是高級高甲酸酒花，合成CZ。
氣象色譜分(fēn)析表明，哥倫布和戰斧是同一(yī)品種，而宙斯和前兩者也很相似，以緻在成品啤酒中(zhōng)它們幾乎不可能被辨别出來。
高甲酸，高酒花油含量，它們從培育成功那一(yī)刻就如飓風般席卷美國，成爲美國種植面積較大(dà)的品種。
哥倫布貯存性略差，适合大(dà)規模生(shēng)産用；作爲香花，用于美式IPA、美式淡艾、世濤、大(dà)麥酒和拉格的釀造。在哥倫布的産區，有很多哥倫布單一(yī)酒花IPA。
常規指标 | |||
α酸 | 13.0-18.0% | β酸 | 4.5-5.5% |
合葎草酮 | 30.0-35.0% | 總含油 | 1.5-2.0ml/100g |
香氣組分(fēn) | |||
香葉烯 | 25.0-45.0% | 葎草烯 | 15.0-25.0% |
丁子香烯 | 8.0-12.0% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指标 | |||
